Mengenal beberapa jenis sapi dan karakteristik dari sapi tersebut, jenis sapi yang bagus untuk di ternak

PETERNAKAN SAPI

Keunggulan Sapi Lokal / Sapi Aceh

Sapi Aceh / jenis sapi Lokal - Jenis sapi yang dimanfaatkan atau di ternak /dibudiyakan khussus untuk dikonsumsi dagingnya disebut dengan sapi potong. Sementara jenis sapi yang dikembangbiakkan atau diternak secara khusus dengan tujuan untuk menghasilkan susu disebut sapi perah.

Mungkin perlu untuk diketahui bahwa salah satu jenis daging yang dipatok harga tertinggi di pasaran adalah daging sapi, apalagi mendekati hari hari kebesaran keagamaan seperti saat akan memasuki bulan ramadhan biasanya harga daging sapi akan melonjak tinggi, kemudian juga harga sapi akan naik tinggi ketika memasuki bulan suci idul adha bagi umat muslim karena untuk kebutuhan qur'ban. daging sapi juga penuh dengan gizi. Ditinjau dari segi kesehatan konsumsi daging khususnya daging sapi sangatlah penting untuk menjaga kesehatan tubuh karena kandungan gizinya yang kaya akan sumber protein. 

Namun yang akan kita bahas dalam artikel kali ini bukan lah mengenai kandungan gizi daging sapi tetapi mengenai jenis sapi lokal asli indonesia yang termasuk jenis sapi penghasil karkas yang baik yaitu sapi ACEH.

Sapi Lokal Asli Indonesia / Sapi Aceh

Pemerintah telah menetapkan sapi aceh ini sebagai salah satu produk unggulan sapi nasional sekaligus menetapkan ternak tersebut dengan nama sapi aceh, Pemerintah daerah pun menjamin untuk melestarikan sapi.

Seperti yang kita ketahui bersama bahwa Sapi aceh memiliki karakteristik spesifik bakal menjadi salah satu ternak unggulan nasional untuk dikembangkan secara luas.

Keunggulan Sapi Aceh

sapi aceh memiliki berbagai keunggulan, seperti tahan terhadap serangan penyakit, mampu beradaptasi dengan iklim ekstrem dan wilayah marjinal, dapat mengonsumsi sampah organik, kemampuan berproduksi yang baik, dan rasa daging yang khas dan enak serta populasinya mencukupi.

Asal Muasa Sapi Aceh

asal muasal / asal usul sapi aceh sebenarnya hasil persilangan antara bos indicus dengan banteng. Sapi Aceh yang dibudidayakan atau di ternakkan turun temurun oleh masyarakat. Dari beberapa sumber menyebutkan bahwa pada masa Kerajaan Sultan Iskandar Muda, sapi aceh diperdagangkan secara barter dengan pedagang India.

Ciri ciri umum sapi aceh

1. Bentuk muka sapi aceh pada umumnya cekung.
2. Bentuk tanduk sapi aceh mengarah kesamping dan melengkung ke atas.
3. Bentuk punggung sapi aceh pada umumnya cekung.
4. Bentuk telinga sapi aceh kecil nengarah ke samping tidak terkulai.
5. Warna tubuh dominan merah kecokelatan pada jantan sementara warna kemerahan pada betina.
6. Ekor bagian ujung sapi aceh berwarna hitam.
7. Rambut pada sapi aceh merah bata sampai coklat.
8. Garis punggung pada sapi aceh berwarna coklat kehitaman.
9. Pada sapi aceh yang jantan leher lebih gelap.
10. Warna Kaki keputih-putihan.
11. Ciri khas lainnya dari sapi ini yakni Sekeliling mata, telinga bagian dalam dan bibir berwarna keputih-putihan.
12. Paha belakang merah bata.
13. Paha belakang merah bata.
14. Pantat coklat muda.

=============

PETERNAKAN

JENIS JENIS SAPI LOKAL

Sapi / lembu masih menjadi pilihan utama masyarakat sebagai salah satu sumber protein hewani untuk konsumsi. Sangat banyak menu masakan yang dapat di olah dari daging sapi, makanan khas daerah, serta beberapa kuliner dan acara keagamaan pun menggunakan ternak sapi ini.

Sangat banyak yang dapat dimanfaat kan dari sapi diantaranya yaitu susu, daging dan kulitnya. daging sapi yang empuk, rasa yang khas serta gurih semakin menambah kelezatan dari daging sapi.

RUMPUN SAPI ASLI INDONESIA

Mungkin sebagian orang jarang mengetahui bahwa Indonesia juga mempunyai rumpun sapi asli. Yang selama ini kita banyak mengkonsumsi daging sapi yang dikirim dari luar negri atau daging sapi impor dan susu sapi impor.

Sapi asli berbeda dengan sapi lokal.

Sapi asli/rumpun merupakan sapi yang telah mengalami sebuah proses domestikasi di Indonesia dan kerabat liarnya juga terdapat di Indonesia. Sementara sapi lokal merupakan breed hasil dari persilangan genetik yang diintroduksi dari luar negeri/impor yang kemudian dikembangbiakkan di negara Indonesia.

JENIS SAPI LOKAL YANG BANYAK DIBUDIDAYAKAN OLEH MASYARAKAT

Di indonesia sendiri sangat banyak jenis sapi yang dipelihara atau diternak oleh masyarakat. masing masing jenis sapi tersebut memiliki keunggulan dan kekurangannya. maka dengan kita mengetahui jenis sapi dan keungulannya, maka kita dapat memilih jenis sapi yang cocok untuk dipelihara di daerah masing masing.

SAPI LOKAL TERBAIK

sapi bali

Sapi bali adalah salah satu ternak asli indonesia, seperti namanya, sapi jenis ini berasal dari dari propinsi sebelah timur indonesia yaitu pulau bali. 

sapi jenis ini berasal dari banteng yang mengalami beberapa perubahan salah satu nya bentuk fisik yang telah berubah. mungkin perubahan perubahan tersebut terjadi karena cara hidupnya dan bukan karena pengaruh kawin silang dengan sapi jenis lain. ukuran nya yang sedikit lebih kecil dibandingkan dengan banteng, terutama pada bobot dan tinggi badannya. 

sapi bali atau dalam bahasa latin dikenal dengan bos sondaicus, dalam bahasa inggris sapi jenis ini disebut dengan nama balinese cow. sapi bali telah dipelihara oleh masyarakat sejak ribuan tahun yang lalu di lombok dan bali. asal muasal atau sejarah sapi bali yakni berasal dari banteng yang telah dijinakkan berabad-abad lalu oleh masyarakat disebuah daerah.

masyarakat pulau dewata beternak sapi bali dimanfaatkan untuk membajak di sawah atau lahan pertanian, sebagai sumber pupuk oganik (kotoran atau air seni sapi) dan lain sebagainya.

Keistimewaan atau keunggulan sapi bali

keunggulan / kelebihan sapi bali dibanding sapi jenis lain, pertumbuhan tetap baik walaupun dengan pakan yang jelek dengan persentase karkas tinggi dan kualitas daging baik. sapi jenis ini memiliki daya tahan terhadap panas yang relatif tinggi di banding dengan sapi jenis lain,  umumnya, sapi bali betina dapat beranak setiap tahun.

Kelebihan yang paling disukai oleh masyarakat dari sapi bali ini yaitu tingkat karkas yang tinggi dibandingkan dengan sapi lokal jenis lain.

Kelebihan sapi bali lainnya yaitu : reproduksi sapi bali dkenal dengan sangat baik, sapi bali betina sudah dapat dikawinkan, saat sudah mencapai umur kurang lebih sekitar 2 - 2,5 tahun. informasi dari beberapa sumber disebutkan bahwa jarak sapi bali melahirkan anak berkisar antara 12-14 bulan.

Ciri ciri umum sapi bali

Jika dilihat secara kesuluruhan ciri-ciri sapi bali masih sama dengan banteng sebagai moyangnya. 

Ciri umum dari sapi bali yakni : saat baru lahir, anak sapi bali berwana sawo matang merah mengkilap dengan garis hitam di punggung yang terlihat jelas. setelah dewasa, sapi jantan berwarna hitam. jika dikebiri, sapi jantan memiliki bulu berwarna sawo matang kemerahan seperti sapi betina sedangkan sapi bali betina berwarna sawo matang kemerahan. berat sapi bali jantan bisa mencapai 450 kg, sedangkan bobot sapi bali betina atara 300-400 kg. 

baik jantan maupun betina, sapi bali ini memiliki bulu berwarna putih di bagian belakang paha atau pantat dan kaki bagian bawah berwarna putih. sapi bali jantan yang sudah tua biasanya akan muncul warna putih pada dahinya dan letak nya diantara dasar-dasar tanduknya.

tanduk sapi bali jantan tumbuh melebar kearah luar kepala, sedangkan tanduk yang betina cenderung mengarah kedalam. kaki sapi bali pendek menyerupai kaki kerbau.

Sapi madura

sapi madura adalah salah satu sapi potong lokal yang asli indonesia, jenis sapi ini pada awalnya banyak ditemukan di pulau madura, namun sekarang sapi jenis ini sudah menyebar ke seluruh jawa timur bahkan sudah tersebar keseluruh indonesia.

Asal muasal sapi madura : sapi madura asal usulnya terbentuk dari persilangan antara banteng dengan bos indicus atau sapi zebu, sapi madura mempunyai banyak kelebihan atau keunggulan jika diternak atau dibudidayakan karena secara genetik memiliki sifat toleran terhadap iklim panas dan lingkungan marginal, sapi madura ini juga sudah diakui cukup tahan terhadap serangan caplak.

Ciri ciri umum / karakteristik sapi madura

1. bentuk tubuhnya kecil, kaki pendek dan kuat
2. jantan berukuran 1,5-2,0 cm, sedangkan betina kecil dan pendek berukuran 1,0 cm.
3. bulu berwarna merah bata agak kekuningan, pada bagian perut dan paha sebelah dalam umumnya berwarna putih, 
4. Sapi madura memiliki tanduk khas dan jantannya bergumba.
5. panjang badan mirip sapi bali tetapi memiliki punuk walaupun berukuran kecil.

Keunggulan Sapi Madura

secara umum, sapi madura memiliki beberapa keunggulan antara lain yaitu:

• mudah dalam pemeliharaan dan mudah berkembangbiak dimana saja
• sapi madura cukup tahan terhadap pakan kualitas rendah.
• keunggulan lainnya dari sapi madura yaitu tahan terhadap berbagai penyakit 

Dengan begitu banyaknya keunggulan membuat sapi madura ini banyak diminati oleh para peternak bahkan para peneliti dari negara lain. sudah banyak sapi madura dikirim ke daerah lain.

============= 

Sapi Holstein merupakan hasil kawin silang antara Friesian Holstein dan sapi jawa. Beberapa dikawinkan dengan sapi madura. Bangsa sapi ini mudah beradaptasi di tempat baru. Sapi perah jenis ini masih menduduki populasi terbesar, bahkan hampir di seluruh dunia, baik di negara-negara sub-tropis maupun tropis.

Ciri umum dari sapi jenis ini yaitu : Sapi peranakan Friesian Holstein (FH) memiliki tubuh besar. Sapi jenis ini mampu memproduksi susu hingga mencapai 3.000 liter per laktasi jika dipelihara secara maksimal. kelebihan dari Sapi Friesian Holstein lainnya yaitu mampu beradaptasi di iklim tropis. 

=============

PETERNAKAN SAPI / SAPI SIMMENTAL

JENIS SAPI POTONG / SAPI SIMMENTAL

Jenis Simmental - Upaya peningkatan kemampuan produksi sapi lokal Peranakan Ongole sebagai sapi Bos indicus telah dilakukan melalui proses perkawinan silang dengan sapi Bos taurus salah satunya adalah sapi Simental. Maka hasil dari kawin silang mempunyai performan yang cukup baik dan disukai oleh masyarakat, sehingga kandungan darah sapi Simental terus ditingkatkan melalui metode Back cross, Sapi simmental semakin dicari oleh orang yang ingin berqurban saat menjelang hari raya idul adha. Bobotnya mencapai 1 ton. Berbeda dengan sapi jenis lain, karkas atau kandungan daging sapi simmental terkenal lebih padat. Kemudian dari segi harga, Anakan sapi simmental jantan harganya bisa mencapai antara 10 juta – 15 juta. Sementara bibit betina bisa di hargai 6 sampai 12 juta. Harga ini bergantung kondisi dan ukuran. akantetapi dalam beternak sapi simmental ini ada beberapa hal yang harus diperhatikan salahsatunya yaitu ketersediaan pakan yang harus cukup. Bagi yang ingin beternak Sapi simental ini maka harus siap siap menjaga ketersediaan pakan sepanjang tahun. Termasuk juga pakan hijau hijuan dan pakan alternatif. Karena ini akan menjadi masalah tersendiri bagi peternak yang mengandalkan pakan musiman. Seperti yang kita ketahui mau musim panen atau tidak, pakan sapi peliharaan harus tersedia dengan kondisi yang cukup.

Asal muasal atau asal usul sapi simmental

Jenis sapi potong ini berasal dari Oberland Berner, Swiss, pada mulanya sapi Simmental adalah hasil persilangan antara sapi Jerman besar dan breed asli yang lebih kecil ke Swiss. 

salah satu keunggulan atau kelebihan dari sapi jenis ini adalah bobotnya bisa mencapai antara 600 kg sampai 1,7 ton, sangat besar sekali bobotnya. Sapi potong jenis ini juga memiliki karakteristik fisik berwarna kuning keemasan hingga cokelat. Bagian wajah dari sapi simmental ini dan ekornya, beserta lututnya didominasi warna putih.

Ciri Ciri Umum Sapi simmental

Cara membedakan sapi simmental dengan jenis sapi lainnya.

Warna tubuh dari sapi simmental bervariasi antara coklat kekuningan sampai merah tua, Sapi simmental juga memiliki bercak putih di tubuh terutama di belakang bahu dan panggul, terdapat juga tanda putih di kepala, perut, dan kaki, Ada pigmentasi merah di sekitar mata, Sapi simmental ini berotot bagus, bertubuh panjang.

Kelebihan atau keunggulan Sapi Simmental

Karkas dari sapi simental lebih berat dan ramping dari pada jenis sapi lainnya. Bobotnya bisa mencapai lebih dari 1 ton, Limbahnya lebih sedikit, bahkan sapi jenis ini bisa dijadikan sapi perah, Mudah disilangkan atau dikawinkan dengan sapi jenis lain, Sapi simmental ini pada umumnya memiliki sifat yang jinak, kecuali dalam hal melindungi anak, sapi simmental bisa sangat agresive.

===========

PETERNAKAN SAPI / SAPI ONGOLE dan SAPI PERANAKAN ONGOLE

ASAL MUASAL SAPI ONGOLE

Jenis sapi / Ongole - Sekilas dilihat Sapi ongole ini mirip dengan sapi brahman India. Namun jika dilihat lebih detail, ada perbedaannya, beberapa perbedaan antara sapi ongole dengan sapi brahman yaitu memiliki tanduk kecil, Warna tubuhnya putih, berpunuk kelabu gelap dengan titik hitam di bagian lutut dan beberapa ciri ciri lainnya. Sapi Ongole adalah Sapi yang berasal dari India dan masih tergolong jenis sapi zebu atau sapi berpunuk. Diperkirakan Sapi ongole ini pertama kali masuk ke daratan indonesia pada tahun 1897 dan sapi ongole ini lebih dikenal dengan sebutan sapi Benggala dan mulai diternakkan secara intensif di Sumba.

Penyebaran sapi ongole

Di belanda sapi onggole dikenal sebagai sapi zebu. Sapi ongole masuk ke amerika pada awal tahun 1984, yang kemudian disilangkan dan menghasilkan keturunan sapi yang lebih besar, cepat tumbuh dan mudah dalam perawatannya.

Perawakan sapi jenis ini agak berbeda dengan sapi pada umummnya, Ciri khas dari sapi Ongole diantaranya yaitu berbadan besar, berpunuk besar, sapi ini mempunyai gelambir longgar, dan berleher pendek. Kepala, leher, gelambir, dan lutut berwarna hitam.

Ciri ciri sapi Onggole

Sapi onggole memiliki warna tubuh putih sedikit keabuan, terdapat gelambir, badan besar, panjang, dan berpunuk di atas bahu, kulit tebal. Kepala panjang, telinga kecil dan tegak. 

Temperamen tenang dengan mata besar, Paha besar, tanduk pendek. Sapi onggole mampu bertahan terhadap panas. pertumbuhan sapi onggole relatif cepat dengan presentase karkas yang baik. 

Sapi onggole juga mampu beradaptasi terhadap pakan yang jelek, Tinggi sapi onggole jantan dapat mencapai 150 centimeter, sedangkan sapi ongole betina dewasa dapat mencapai tinggi badan 135 centimeter. Pertambahan bobot badan sapi onggole harian dapat mencapai 0,75 Kg. Persentase karkas sekitar 58%.

SAPI PERANAKAN ONGOLE (P O)

Sapi peranakan ongole merupakan hasil dari persilangan antara pejantan sapi Sumba dengan sapi betina Jawa yang berwarna putih, Sapi Peranakan Ongole sering disebut sebagai Sapi Lokal atau Sapi Putih / Sapi Jawa. Mungkin sekarang ini jenis Sapi Peranakan Ongole yang murni atau yang masih oriqinal mulai sulit ditemukan, karena telah banyak di kawin silangkan dengan jenis sapi Brahman, Sapi Peranakan ongole terkenal sebagai sapi pedaging dan sapi pekerja. sapi peranakan onggole juga mempunyai keunggulan seperti kemampuannya dalam beradaptasi yang tinggi terhadap perbedaan kondisi lingkungan, sapi peranakan ongole (po) ini juga memiliki tenaga yang kuat maka sangat cocok sebagai sapi pekerja. Keunggulan lainnya dari jenis sapi peranakan ongole ini yaitu tahan terhadap panas, terhadap ekto dan endoparasit, sapi peranakan ongole atau sapi PO juga mempunyai tingkat pertumbuhan relatif lebih cepat dibandingkan dengan jenis sapi lain walaupun adaptasi terhadap pakan kurang, serta persentase karkas dan kualitas daging baik. 

Bagikan Artikel ini